合成甘油从丙xi合成甘油的多种途径可归纳为两大类，即氯化和氧化。现在工业上仍在使用丙xi氯化法及丙xi不定期yi酸氧化法。
丙xi氯化法
这是合成甘油中重要的生产方法，共包括四个步骤，即丙xi高温氯化、氯丙xi次氯酸化、二氯丙醇皂化的水解。水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳压力下，在10%氢氧化和1%碳酸钠的水溶液中进行，生成甘油含量为5-20%的含氯化钠的甘油水溶液，经浓缩、脱盐、蒸馏，得纯度为98%以上的甘油。
果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒(干红、干白)，果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。
作用:分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。
添加量:1%
肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法:
在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。
作用:锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。
添加量:1.2%~1.5%
皮肤护理
丙三醇显着的效果和人们使用这种单一物质的主要原因是它的保湿能力。皮肤需要水分才能正常运作并保持其外观。如果你的皮肤没有定期保湿，它会增加纹的出现，促进皮肤干燥或脱皮并损害皮肤抵御不断涌入的外部物质、细菌和病原体的能力。一般来说，丙三醇的这种保湿质量有助于皮肤看起来和感觉很好。
丙三醇皂
丙三醇皂比大多数肥皂对皮肤更温和，因此对于皮肤干燥或敏感的人来说是一个不错的选择。
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